Degustação de Seleção da 34ª Avaliação Nacional de Vinhos começa em 1º de setembro, submetendo 569 amostras a um criterioso processo de análise sensorial conduzido por 108 enólogos

 

Nenhum rótulo, nenhuma marca, nenhuma informação que possa interferir no julgamento, a não ser a categoria que a amostra foi inscrita. Diante dos enólogos, apenas a taça e o vinho. É assim que, a partir de 1º de setembro, as 569 amostras inscritas na 34ª Avaliação Nacional de Vinhos – Safra 2026 começam a passar pela Degustação de Seleção, uma das etapas mais técnicas e criteriosas do evento promovido pela Associação Brasileira de Enologia (ABE).

 

Depois de percorrer 84 vinícolas de 10 estados e do Distrito Federal para buscar os vinhos na origem, a responsabilidade passa da coleta para a análise sensorial. É nesse momento que cada amostra começa efetivamente a ser avaliada, sempre às cegas e dentro de um protocolo técnico que busca assegurar igualdade de condições e preservar a isenção do julgamento.

 

O rigor começa muito antes de o vinho chegar à boca do degustador. Nos bastidores, o serviço de cada amostra exige atenção para que o vinho seja apresentado nas condições adequadas à análise sensorial, especialmente em relação a temperatura ideal. Este trabalho é realizado por diretores da ABE. Identificadas por códigos, sem qualquer elemento que revele sua procedência, as amostras são organizadas e servidas de forma a permitir que os enólogos concentrem sua avaliação exclusivamente no que encontram na taça.

 

Esse cuidado é essencial para não comprometer a percepção sensorial. Da preparação das amostras ao momento do serviço, cada procedimento tem uma função dentro do processo: oferecer aos avaliadores as melhores condições possíveis para observar as características visuais, olfativas e gustativas de cada vinho. Além da temperatura ideal dos vinhos e do serviço feito por garçons especializados, o ambiente também é meticulosamente preparado para garantir o silêncio necessário.

 

A Degustação de Seleção segue normas internacionais adotadas pela Organização Internacional da Vinha e do Vinho (OIV), referência mundial para o setor vitivinícola. O método coloca todas as amostras sob os mesmos critérios de análise e transforma o julgamento em um exercício essencialmente técnico, no qual origem, marca, produtor ou posicionamento comercial não entram em consideração. Cada degustador manifesta em um computador individual suas notas, através de um software especialmente desenvolvido para esta finalidade,

 

“Na Degustação de Seleção, tudo precisa funcionar para que o enólogo tenha diante de si apenas o vinho e possa avaliá-lo tecnicamente. Existe um trabalho muito cuidadoso nos bastidores, desde a identificação até o serviço das amostras, justamente para preservar a isenção e oferecer as condições adequadas para a análise sensorial. É esse rigor que sustenta a credibilidade da Avaliação Nacional de Vinhos”, destaca o presidente da ABE, enólogo Mário Lucas Ieggli.

 

Da análise técnica às 16 taças

A Degustação de Seleção é decisiva para construir o retrato da Safra 2026 que será apresentado pela ABE. A partir das avaliações, serão identificados os 30% mais representativos de cada categoria. É desse conjunto que sairão as 16 amostras que representarão a Safra 2026 durante a apresentação oficial da 34ª Avaliação Nacional de Vinhos.

 

Até que esses vinhos sejam conhecidos, entretanto, prevalece o anonimato. Para quem degusta, cada taça representa apenas uma amostra a ser analisada. O nome da vinícola, a marca e qualquer outra informação capaz de criar expectativas ficam fora da sala. É o vinho que precisa falar por si.

 

No dia 17 de outubro, o resultado desse longo percurso técnico chegará às taças de 800 participantes, em Bento Gonçalves (RS). Na ocasião, as 16 amostras selecionadas serão degustadas simultaneamente pelo público, reunindo produtores, enólogos, profissionais do setor e apreciadores em torno dos vinhos escolhidos para representar a Safra 2026.

 

Ingressos à venda

Os ingressos para a 34ª Avaliação Nacional de Vinhos – Safra 2026 estão à venda no site www.enologia.org.br . O evento será realizado no dia 17 de outubro, em Bento Gonçalves (RS), com 800 lugares.

 

SERVIÇO

34ª Avaliação Nacional de Vinhos – Safra 2026

Amostras inscritas: 569

Vinícolas: 84

Origem: 10 estados + Distrito Federal

Degustação de Seleção: 1º a 4 de setembro, por 108 enólogos

Avaliação Nacional de Vinhos: 17 de outubro de 2026

Local: Bento Gonçalves (RS)

Ingressos: www.enologia.org.br